Cuvée du Gil – Blend 2023 es el resultado de una mezcla de barricas de 1, 2 y más de 3 años de añejamiento. La cerveza más añeja aporto la máxima complejidad de madera y marcada (pero muy limpia) acidez, mientras que las barricas de 1 y 2 años aportaron características frutales, frescas, especiadas y una acidez más suave.
Presenta un color dorado intenso y una espuma blanca de buena retención. En nariz se presenta un suave umami, típico de las cervezas lambicas, con acidez citrica en aroma, esteres frutales, muy ligero funk y una suave nota de lúpulo añejado. En boca la acidez es alta, con características suavemente frutales y de vino blanco. El amargo es medio/bajo, balanceado muy bien con la acidez. La carbonatación es chispeante, finalizando muy fresca y tomable. Una cerveza tan compleja y refrescante que podrás usarla como remplazo del mejor champagne en la víspera de Año Nuevo.
CUVEE DU GIL – BLEND 2023 tiene muy buen potencial de guarda.
IBU: 18
ABV: 6.7%
