“Window of the Cow” es una increíble Schwarz Doppelbock que elaboramos en colaboración con nuestros amigos de Kansas City Bier Company, expertos en cervezas lager. Elizabeth Belden, cervecera de KC Bier estuvo en Santa Fe volcando su conocimiento en este birron que ha respetado el procedimiento histórico de doble decocción, fermentación a temperaturas muy bajas y un lagering de 6 semanas a 0 C.
El resultado es una cerveza intensa, de color negro profundo, abundante y persistente espuma cremosa de color marfil. Presenta aromas maltosos tostados, caramelo y carácter lager limpio sin esteres. En boca explota la maltosidad y los torrados, que suman a las notas de caramelo y chocolate en perfecto balance con el limpio amargor de lúpulo. Suave y cremosa en el paladar, de cuerpo pleno y confortable calor alcohólico. Una riquísima cerveza ideal para acompañar postres intensos y carnes rojas asadas o ahumadas.
ABV: 8,7
IBU: 27
SRM:40
